Michelis Egidio s.n.c.

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IL RISTORANTINO

Primi e Dolci... Cuciniamo ci¨° che produciamo

Il Ristorantino apre. E¡¯ una realt¨¤. Nel cuore del laboratorio di pasta fresca e prodotti da forno, l¡¯ azienda Michelis Egidio ha ricavato uno spazio adibito a  cucina tutta a vista, e alla somministrazione dei genuini prodotti che da anni produce e che ne hanno decretato il successo. Cos¨¬, dal 1¡ã di ottobre, sar¨¤ possibile vedere in diretta la nascita di un prodotto, seguirne le fasi di cottura e preparazione del piatto ed infine degustarlo in una piccola, ma graziosa cornice, dove tra una proposta di pasta all¡¯ uovo e una di paste di meliga del monregalese (Presidio Slow Food) si potranno assaporare i meravigliosi vini della ricchissima cantina.
L¡¯ esigenza di comunicare trasparenza ¨¨ da sempre nel DNA della Michelis Egidio che vuole che i propri clienti conoscano quali sono le eccellenti materie prime utilizzate.
Dice Egidio, fondatore dell¡¯ impresa: ¡°Non ci sono segreti, non nascondiamo nulla, vogliamo che tutti sappiano quali sono i nostri ingredienti. Il prodotto finito potr¨¤ piacere o meno, a seconda dei gusti, ma sicuramente ne garantiamo la qualit¨¤ e la genuinit¨¤.¡±
Le proposte de ¡°Il Ristorantino¡± saranno quindi principalmente indirizzate verso i primi ed i prodotti da forno che sono da sempre le due  produzioni che caratterizzano l¡¯azienda, aggiungendo per¨° al fianco dei piatti, gli ingredienti tipici dei ripieni, come ad esempio la pregiata carne bovina razza Piemontese battuta al coltello (presidio Slow Food).
Graziella Michelis, cofondatrice dell¡¯ azienda, dall¡¯ alto della sua esperienza, ha tramandato le proprie ricette, cos¨¬ come sono suoi gli abbinamenti per accompagnare i numerosi dolci: zabaione al moscato con uova di gallina allevata a terra o crema di  finissimo cioccolato. Tutto sar¨¤ preparato al momento sotto gli occhi attenti dei clienti, grazie alla cucina a vista.

In questa carrellata ricordiamo la grande ed ultima novit¨¤ della produzione di Michelis Egidio: i grissini lievitati con lievito madre, senza strutto (solo un cucchiaio di olio extra vergine d¡¯ oliva), stirati a mano e sfarinati con mais Ottofile macinato a pietra. Una proposta che accompagner¨¤ le degustazioni e che chiudendo gli occhi ci far¨¤ tornare in mente i profumi ed i sapori di un passato che ci parr¨¤ pi¨´ vicino.

Il Ristorantino - Mondov¨¬

Chiuso Luned¨¬ Sera, Marted¨¬ Sera e Domenica

Tel. 0174 47665
Email: ilristorantino@michelis.it
Via Vigevano, 12 - 12084 Mondov¨¬ (Cn)

Il Ristorantino - Cuneo

Chiuso Luned¨¬ Sera, Marted¨¬ Sera e Domenica

Tel. 0171 480406
Email: ilristorantino.cuneo@michelis.it
Via Peveragno, 4 - 12100 Cuneo

� 2012 Michelis e
Informatica System s.r.l.

Michelis Egidio s.n.c.

Via Vigevano, 12
12084 Mondov¨¬
(CN) Italy
Tel. 0174 43818
Fax 0174 554147

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